プロフィール
(株)Hikarich Associates
代表取締役 盒 夕佳
1982年新潟市生まれ。新潟大学教育人間科学部卒。
卒業後上京し、大手不動産会社に就職。建築部にて施工管理に従事するも、結婚出産を機に退職。3児を育てる傍ら、同年代の華々しい活躍に一念発起し、起業を決意。2012年当時、関東では珍しかった高級だし“焼きあご”をラーメンに使用し多くの人に喜んでもらいたいと「らー麺たかぎ」(東京都文京区)開業。
2015年「焼きあご塩らー麺たかはし」に改名し新宿歌舞伎町に移転すると、早期に行列店となる。現在東京・神奈川で店舗運営中(2020年3月)。


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最終更新日:2020/05/21

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