挑戦

一週間ほど、ブログを休んでいました。

休んでいた間も、たかぎにはたくさんのことがありました。

オープンして以来、悩んできたことはたくさんありますが、

自分がどういう想いでラーメン店経営を志したのか、
どんなラーメンを作りたいのか、
どういう店に育てたいのか、
改めてよく考えていました。

そして、
自分の想いや考えを少し行動に移してみたら、何にも変えがたい素晴らしい勉強をすることもできました。

ラーメン店をやって良かったと、感慨深いものがありました。

まだ、長い道のりを歩み始めたばかりです。
もっともっと、
おいしいらー麺作ります!!
時間はかかるかもしれませんが、
すごいらー麺作ります!

今日は、ちょっと早く閉店になってしまったので、
これからまた試作です。


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