厦門萬象城店OPEN

11月23日に、中国福建省廈門市の商業施設「萬象城」にたかはしがオープンしました!







一番難航したのは、焼きあごの輸入。
「魚介だし」の海外進出はハードルが高いけど、一つ一つクリアしていけば決して乗り越えられない壁ではなく、
その先にあるチャンスは大きい。
そう確信に変わっています。

それ以外の食材は全て現地調達可能なものだけで、味を調整しました。
久しぶりにスープ炊きました笑笑
重労働〜!





あとは、日本と同様、人材のトレーニングを続けていくのみ。




人口大国、消費大国、中国。合理的で、スピーディで、意思が明確。
物凄いパワーを感じる国です。


中国では、たかはしはスタートしたばかり。
しっかり育てていきます!

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