空前の焼きあごブーム!?

来月で、私がラーメン屋を開業してから4年たちます。

 

自分の中では4年も経ってしまった・・・という焦りが本音ですが、

世の中からしたら、たった4年の未熟者です。

 

当時「焼きあご」は関東では珍しい食材でしたが、

最近はスーパーでもよく目にするようになりましたね(^^)

 

そんな中、30分間「トビウオ(焼きあご)」だけにテーマを絞ったテレビ番組が今日放送されました!

 

 

 

焼きあごへの想いを語るため、

前日、インタビューの練習をしたのに、

 

うまく喋れたところは全部カットされていたり、

 

 

 

インタビューに協力してくださったお客様のほうが、

練習していた私よりよっぽど素敵に喋っていたり、、、

 

 

 

 

 

恒例の油を作るシーンではカメラを意識しすぎて

炎を高く上げすぎてしまい、

久々に冷や汗をかいたというのは撮影秘話。

 

 

 

 

 

 

最近お店に出てないのに

テレビに出るときだけユニフォーム着る人、って言わないでください!!!

 

 

 

最近は、あんまり派手にメディアに出るより、

商品力、人材育成に集中しようと考えていましたが、

やっぱり、

私たちが関わってきた「焼きあご」が世に注目されていくのは嬉しいし、

気持ちがさらに引き締まります!

 

 

 

 

 

 

今日は本当に暑い・・・。

 

みなさま体調管理、くれぐれもお気を付けくださいねキラキラ

 

ウインクバイバイ

 

 


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